Ekmek Arası Künefe Yer Misiniz?

13 Mar 2018

Farklı kültürlerin farklı yeme alışkanlıkları var. Peki Lübnan’da künefenin sandviç içinde; ekmek arasında yendiğini biliyor muydunuz?

Bu satırların yazarı, Lübnan’ın başkenti Beyrut’a yaptığı bir gezide künefenin ekmek arasında sandviç gibi yendiğine tanık olmuş ve çok şaşırmıştır.

Yer, Beyrut’un meşhur semtlerinden Hamra. (Hamra, kızıl demek. Kızıltoprak gibi bir anlamı var.) Çok methedilen Lübnan künefesini deneyelim diyoruz. Burada künefe kadayıftan değil, irmikten yapılıyor. İçindeki peynir de bizdekinden daha kıvamlı. Satıcı “ekmek arasında” isteyip istemediğimizi soruyor. Yahu ekmek arasında künefe olur mu? Biz bu soruyu soruyoruz; içeriye gençten Beyrutlular giriyor. Belli, üniversite öğrencisi. Ekmek arası künefe istiyor. Biz, şaşkın, bakakalıyoruz. Künefenin arasına konulduğu ekmeğe kaak deniyor. Şerbetine gül ve portakal çiçeği aroması da katılıyor ve künefe farklı bir lezzete bürünüyor. Afiyet olsun!

Paylaş

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir