En Şifalı Kış Çorbaları *TOP 5*

18 Şub 2018

 

 

Dışarıda soğuk ve sevimsiz, gri renkte bir hava var. Soğuk iliklerimize işlercesine hissettirmeden ele geçiriyor bedenimizi. Boğazımızda hafif bir ağrı hissediyoruz önce. Kuru bir öksürük başlayınca anlıyoruz üşüttüğümüzü. Sonra gelsin doktor randevuları, torba torba ilaçlar. Ama bu grip her sene geçirdiğimiz en çok 2 haftada son bulanlardan değil.

En az 4 haftası var, kolay kolay bırakmıyor yakanızı. Yorgan döşek yatsanız işler bekliyor, işe gelseniz halsizlik peşinizi bırakmıyor. İlaçlardan medet ummak da bir yere kadar. Yine eski yöntemler oluyor kurtarıcımız. Taze sebze ve meyve yemek, yeterince su tüketmek, yanında bol bol şifalı çorba ve bağışıklık güçlendirici bitki çaylarından içmek gerek.

Çorba demişken, derdinize deva olacak 5 çorba tarifi hazırladık size. İçiniz ısınsın, soğutmadan için de şifa olsun:)

1-Hastalık deyince ilk akla gelen miss gibi Tavuk Çorbası:

Hani ‘ölüyü bile diriltir’ derler ya, işte tavuk çorbası da hastaların şifa bulduğu yegane yemeklerden. Biz en pratiğinden anlattık, hayal gücünüzü kullanarak sevdiğiniz tadı yakalamak ise size kalıyor:)

tavuk-corbasi

Tarif: 1 parça tavuk göğsünü 2 bardak kaynar suda haşlayıp parçalara ayırdıktan sonra, haşlama suyunun içine tekrar koyun. 2 çorba kaşığı un ve 2 yemek kaşığı tereyağını ayrı bir tencerede bir müddet kavurduktan sonra, 1 bardak soğuk su ile karışımı açın. Kaynayan haşlanmış tavukları suyuyla birlikte karışıma ilave edin. Sürekli karıştırarak çorbayı kıvamına getirin. İsteğe göre üzerine bir tutam nane ile kızdırdığınız tereyağı ekleyerek süsleyebilirsiniz.

2-Her derde deva ‘Şifalı Mercimek Çorbası’:

Yeşil mercimeğin yoğurtla buluşması, protein oranıyla da enfes içimliklerden. Kalorisi az, enerjisi bol bir çorba arıyorsanız; bu tarifimiz tam size göre:)

sifali-mercimek-corbasi

Tarif: 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimeği 3 bardak kaynar su ekleyerek orta boy bir tencereye alın. 1 su bardağı sulu yoğurt ve 1 çorba kaşığı unu ayrı bir kapta blendırla çırpın. Bu karışımı mercimeğin olduğu tencereye,  yavaş yavaş karıştırarak dökün. Tereyağında kızdırılmış naneyi üzerine dökerek süsleyebilirsiniz.

3-Mevsimin taze sebzelerinden ‘Kremalı Sebze Çorbası’:

Hazır çorbalara mecbur değilsiniz. Mevsim sebzelerinden kendi damak tadınıza göre enfes bir çorba yapabilirsiniz. Nasıl mı?

kremali-sebze-corbasi

Tarif: Mevsimin sebzelerinden sevdiğiniz bir kaç çeşidi taze taze alın. Örneğin; kereviz, havuç, enginar, brokoli bu iş için oldukça uygun. Orta boyda olanlardan bir tutam seçin ve küp küp doğrayın. Hepsini aynı tencereye alın ve üzerine 3 bardak kaynar su dökün. Havuçlar yumuşayıncaya dek haşlayın. Blendırla püre haline getirdiğiniz sebze karışımına, 1 kutu krema ekleyerek kaynayıncaya dek karıştırın. Ve işte miss gibi taze çorbanız hazır.

4- Karadeniz’in kokusu üzerinde ‘Karalahana Çorbası’:

Kara lahana yemeyenler görünüşüne aldanır da tadını anlayamaz. Oysa ki içinde ne şifalar barındırır kara lahana.

karalahana-corbasi

Tarif: 3 orta boy yaprak kara lahanayı jülyen usulü doğrayın ve 2 bardak kaynamış suda yumuşayıncaya kadar kaynatın. Yarım su bardağı barbunya ve aynı miktarda buğdayı ayrı bir yerde haşlayın. İki karışımı tek tencereye almadan önce, salça ve soğanı kavurun. Haşlanmış mısır ve ince bulguru da ekledikten sonra, bir müddet kaynamaya bırakın. Ve çorbanız hazır. Yanına mısır ekmeği ve kurutulmuş kırmızı biber iyi gider.

Not: Barbunya ve buğdayı akşamdan sıcak suda bekletirseniz daha kolay haşlanır.

5-Bekarlara özel ‘Makarna Çorbası’:

Makarnadan çorba olur mu demeyin. Evinde sadece makarna pişen bekarlar için, hem yapımı kolay hem de tadına doyum olmaz bu çorbanın. Eriştelisi enfes olsa da, boncuk ve kelebek gibi küçük taneli akşamdan kalma makarnaları değerlendirmek için de ideal bir tariftir.

makarna-corbasi

Tarif: Hazırsanız başlıyoruz. Tencerede kalan makarnayı çorba tenceresine alarak, üzerine 3 kase sıcak su ekleyin. Biraz haşladıktan sonra 2 yemek kaşığı un, 1 yumurta ve yarım limonun suyunu güzelce çırparak terbiye hazırlayın. Makarnanın kaynayan suyundan üzerine ekleyerek ılıtın. Yavaş yavaş üzerine dökerken, bir yandan da karıştırmayı unutmayın. Çorba fokurdayana kadar karıştırmayı bırakmayın ki, terbiyeniz kesilmesin. İsterseniz 1-2 avuç haşlanmış nohut ekleyerek de çorbanın içeriğini zenginleştirebilirsiniz.

Afiyet olsun:)

 

 

Paylaş

Yazım hayatına kişisel bloğuyla başlayan yazar, Modanisa.com'da içerik editörü olarak profesyonel kariyerini sürdürmektedir.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir