Sahurların Geleneksel Lezzeti: Kete

31 May 2017

 

Ramazan’a gireceğimiz şu günlerde herkesi bir hazırlık telaşı almış gidiyor. Sahura, iftara ne yapsam diye düşünüyor çoğu kadın. Genellikle de buzdolabına koyup azar azar tüketilebilecek gıdalar tercih ediliyor. Eğer siz de hala ramazan için hazırlığa başlamadıysanız sahurda rahatlıkla ve zevkle yiyeceğiniz bir tarif sizi bekliyor.

Kete daha çok Doğu Anadolu ve Karadeniz’de yapılan bir lezzet olsa da Türkiye’nin her yerinde severek ikram ediliyor. Kolay kolay bayatlamaması ve doyurucu olması sebebiyle davetlerde geniş yer alıyor. Yöreden yöreye değiştiği için birçok tarif olsa da en güzel ve en çok tercih edilen sunumla buluşmaya hazır mısınız? Buyurun mutfağa…

MALZEMELER

Hamuru için;

1 yumurta

1 çay bardağı fındık yağı

2 çay bardağı ılık süt

1 tatlı kaşığı tuz

Alabildiği kadar un

Yağlamak için;

4 yemek kaşığı tereyağı

Harcı için;

1,5 yemek kaşığı tereyağı

4 yemek kaşığı un

1 çay bardağı dövülmüş ceviz

Üzeri için;

1 yumurta sarısı

1 çay kaşığı zeytinyağı (parlaklık versin diye)

Kete  Yapılışı:

Öncelikle yumurta, fındık yağı, süt ve tuz el yardımıyla hafif karıştırılır. Azar azar ilave edilen unla kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlanır. Eritilen tereyağında un güzelce kavrulduktan sonra ceviz ilave edilince harç da hazır hale gelir. Ceviz büyüklüğünde bezelere ayrılan hamur incecik açılarak yağlanır. Kenarlar katlanıp kare bir yufka elde edilirken ortasına harç konulur ve bohça şeklinde kapatılır. Tüm bezelere aynı işlem uygulanıp tepsi dolduğunda üzerine yumurta sürülür. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında güzelce pişirilen lezzet yenmeye hazır. Buzdolabında rahatlıkla saklayabileceğiniz tarifle sahurlarınız kolay olsun…

 

Paylaş

Çağ Üniversitesi Uluslararası Finans bölümü mezunu Nuray Ünver, çeşitli sertifika programlarına katılarak onur ve yüksek onu belgeleri aldı. Modayla ilgili eğitim programlarına katılmaya devam ederken, kendi blogunu yönetiyor ve tesetturgiyim.com'da yazıyor.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir